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2021.11.11
入冬了，來盤餃子 餃子加工輔料
今年冬天來的太快了，回到家就想來盤餃子，以前只能逢年過節了才能吃上一頓熱氣騰騰的餃子，現在不同了，回到家自己下一盤水餃也是十分方便快捷的事，在家里時時刻刻都能吃上一盤餃子，暖暖身子，之后再喝碗餃子湯，...
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2021.11.09
特斯特保水劑M72和抗氧化劑H6在調理牛肉片中的應用
隨著餐飲市場崛起，中餐調理肉制品也隨之興起，其中，牛肉片最為常見，可以煎炒，烹炸，涮煮等多種制作方法。青島特斯特是一家專業做食品輔料，提供產品解決方案的技術性公司，有專業做牛肉片產品的保水劑和護色劑，...
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2021.11.08
鴨肉保水難？換個方案馬上解決 190%出品率解決方案
針對這一問題，采用注射工藝來進行鴨肉保水，搭配滾揉工藝雙管齊下，所制作的鴨肉產品腥味淡，口感好，解凍后不出水，出成率可達到190%，對后期加工十分的便利，市場競爭力強。
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2021.11.02
產品介紹丨復配調味料 肉用保濕調理料
肉用保濕調理料原料采用安全可靠的天然糖類海藻糖、木糖、麥芽精糊及紫蘇提取物為主要成分，安全可靠。產品本身具有很強的親水保濕作用，能夠有效減少蒸煮損失，提高高溫殺菌和高溫干燥的肉制品保濕效果，有效提升肉...
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2021.11.01
鴨腸怎么做才脆嫩—特斯特鴨腸保水劑來幫您
鴨腸是我們生活中常用的制作美食的食材，深受大家的喜愛，特別川味火鍋中比較常見，也是很多顧客的必點菜式，但是為了能去除鴨腸的那股獨特專屬的味道，可謂是煞費苦心，鴨腸傳統處理方法有鹽腌制處理，有食用堿處理...
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2021.10.30
復配水分保持劑M15A在醬牛肉中的應用
寒冷的冬季，吃一些熱量高的食物對幫助身體產生熱量，抵御寒潮的入侵是很有好處的，有很多人會選擇吃牛肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，而且有很好的營養價值，可以補充人體所缺失的大量營養元素，深受...
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2021.10.29
培根到底是什么肉做的？鹿肉？牛肉？豬肉？
一般來說培根是由豬肉制作的，但也有一些高品質的培根會選擇別的肉來制作，這些都是個例，現在市面上雞肉做的培根也不在少數。可能會有人不相信，但現在市面上確實有很多由雞肉制作而成的培根，其風味口感與豬肉制作...
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2021.10.25
特斯特作為企業代表發言啦
青島特斯特生物科技有限公司總經理王總作為沽河街道企業代表進行發言，王總首先表示對政府及深入一線的助企干部表示感謝，并對特斯特發展歷程及進行了介紹。
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2021.10.22
打造專業營銷團隊-特斯特在行動
為了不斷提高青島特斯特銷售人員的專業素養和銷售能力，為客戶提供更好的服務，不斷提升客戶滿意度，青島特斯特人力資源部舉行了對銷售人員的培訓：銷售領袖訓練營之第一課——《專業銷售技巧》，培訓取得了良好的效...
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2021.10.21
牛肉加工丨牛碎肉的加工和應用及成本控制
在牛肉加工過程中，會有很多的剩余邊角料，我們一般稱之為牛碎肉，牛碎肉通常各個部位的肉都有，而且其中筋膜，脂肪較多。在生產過程中，產生了大量的碎肉，直接扔掉又十分可惜，其實牛碎肉的加工應用方向很多。甚至...
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2021.10.19
邀請函丨第八期特斯特商學院技術培訓交流會
邀請函丨第八期特斯特商學院技術培訓交流會
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2021.10.18
復配增稠劑CJ03應用于調理肉外保水解決方案
調理肉制品是以畜禽魚肉為主要原料，添加（或不添加）調味料、蛋白粉等輔料、食品添加劑，經滾揉、切制或絞制、攪拌、成型（或預熱處理）、包裝、冷卻（或凍結）等工藝加工而成的系列風味生肉制品。調理肉加工或預制...
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