餡餅/包子加工的痛點與需求Pain Points and Needs
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工藝落后
勞動強度大質量不穩定
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餡料松散
包子露餡
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口感差
產品風味無法接收
0532-87879178
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勞動強度大質量不穩定
包子露餡
產品風味無法接收
特斯特技術，數十年專注于肉制品加工技術的研發和應用，結合特斯特功能強大的各系列復合配料，可以根據客戶的需求組合成綜合解決方案，為速凍米面制品加工廠家提供一站式技術服務
以現代化方法生產加工包子為例，在提高出品率、餡料松散、包制露餡、改善風味、品質穩定控制方面采用特斯特復合配料達到綜合解決的目的
所做出的包子既有時尚特色又有傳統精粹,結構緊實、包制不露、口味極其鮮香，重點是降低成本費用和人工費用
傳統工藝加入淀粉或其它膠體，餡料松散、包制露餡、口感發粘或發生；成本費用和人工費用較高；選用特斯有湯汁膠CJ01做餡餅或包子可使操作更簡單
瘦肉：2.5kg，肥肉1.5kg，特斯特CJ01膠0.6kg，鹽:0.048kg，白砂糖0.08kg，雞精0.07kg，特斯特速溶蔥姜花椒粉0.004kg，特斯特速溶五香粉0.004kg，香油0.04kg，一級醬油0.01kg，料酒 0.035kg
Selected recipes
青島特斯特專注于肉制品加工技術，生產復配肉制品配料，是肉制品加工方案解決，餐飲食材整體方案設計師，更多產品解決方案及技術咨詢請撥打400-600-7276，我們將竭誠為您服務。
復配增稠劑
復合調味料
復合調味料
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發鲅魚滑產品，他們自己在工廠試做時鲅魚滑產品的保水問題一直解決不了。做出的產品冷凍后出水，魚肉和水分會分離，且產品結構、口感不理想。于是他們電話聯系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經營項目涉獵較廣泛，所以他們對肉制品烤腸加工這方面并不精通。當時他們急需一家擁有技術團隊的食品配料公司幫助他們解決研發過程中遇到的問題。通過行業內的同行介紹萬福聯系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛生管理局組織的一次培訓中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯系到我們想要我們的研發人員為他開發一款新產品。
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遼寧曙光是東北地區做速凍臺灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們去拜訪的時候，臺灣烤腸產品冷凍后再用烤腸機烤時，產品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實一些，遼寧曙光總裁徐總把這項任務交給了特斯特，青島特斯特是國內做復合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
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