肉絲制品加工的痛點與需求Pain Points and Needs
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工藝落后
設備簡陋，勞動強度大
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口感差
肉品發柴、無肉香感
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原料的去異味
方法復雜
0532-87879178
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設備簡陋，勞動強度大
肉品發柴、無肉香感
方法復雜
特斯特技術，數十年專注于肉制品加工技術的研發和應用
結合特斯特功能強大的各系列復合配料，可以根據客戶的需求組合成綜合解決方案
為肉制品加工廠家提供一站式技術服務
以魚香肉絲為例，在提高出品率、改善風味、品質保證、控制方面采用采用特斯特復合配料達到綜合解決的目的，所做出的魚香肉絲產品特點：肉絲質地柔滑軟嫩、香味，，與傳統加工肉絲質量非常接近，重點是此配方出成出品130%！
【原料】豬肉：100kg
【滾揉料】特斯特肉用調味料：1kg、鹽：0.2kg、水：35kg
肉絲是飲食餐飲不可少食的食物，無肉不歡。近幾年隨著消費者群體吃肉的消費量與日俱增，特別是在現在工業化、標準化的加工制造業上；在改變傳統食用肉食的觀念上更上追求肉品的鮮嫩度、出成度、口感度。青島特斯特肉食專為提供產品工業化、標準化上的難點和痛點。
復配水分保持劑P122
增香除腥汁
速溶五香粉
2018年8月特斯特的老客戶青島新港食品打算新開發鲅魚滑產品，他們自己在工廠試做時鲅魚滑產品的保水問題一直解決不了。做出的產品冷凍后出水，魚肉和水分會分離，且產品結構、口感不理想。于是他們電話聯系到了我們青島特斯特，希望我們幫助其解決鲅魚滑研發過程中遇到的難題。
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由于青島萬福經營項目涉獵較廣泛，所以他們對肉制品烤腸加工這方面并不精通。當時他們急需一家擁有技術團隊的食品配料公司幫助他們解決研發過程中遇到的問題。通過行業內的同行介紹萬福聯系到了青島特斯特。
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青島廚香居食品今年年初在城陽食品安全衛生管理局組織的一次培訓中，了解到特斯特是一家專注做食品配料的公司。聯系到我們想要我們的研發人員為他開發一款新產品。
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遼寧曙光是東北地區做速凍臺灣烤腸量較大的一家，我們一直有合作，好幾年了。今年初我們去拜訪的時候，臺灣烤腸產品冷凍后再用烤腸機烤時，產品偏軟。他們的銷售希望把烤腸的彈性脆度再做的硬實一些，遼寧曙光總裁徐總把這項任務交給了特斯特，青島特斯特是國內做復合磷酸鹽比較好的公司。
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工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號
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