小小的姿態

大大的鮮嫩

每一口滋味都十分到胃

這是牛排的味道

也是我饞嘴的心跳

雄鷹深愛著藍天，小草深愛著大地，

魚兒深愛著大海，而牛排深愛著它的主人。

從牛排問世的那天起，平凡的牛排在心中樹立了

不平凡的信念------王者夢，勵志要成為牛排中的王者，盡最大的努力，報答主人。

因此，牛排踏上了自己的尋夢旅程..................

“排排”是顧客很喜愛的王者美食，肩負著讓顧客300%滿意的使命。但是，“排排”又能做些什么呢？既沒有鮮嫩多汁的容貌，也沒有市場競爭價值。漫步在茫茫人海、排排眾生中，是那么的平凡...

在現實的加工生產中，“排排”總會遇到一些生產波折。主人曾用過各種料都不能解決排排的口感發柴、沒嚼勁、油煎損耗大、出品低等問題，主人曾經想要放棄排排，排排滿是委屈......可是和夢想比起來，那又算什么呢？排排決定離家出走，幫助主人尋求解決辦法發誓要成為一個有靈魂、鮮嫩多汁、有彈性、有嚼勁、且出品高的排排。

 因為排排相信，只有這樣，它的市場價值

才會一步步的提高，才能幫助主人

以及喜歡它的人

賺賺賺！

夢想不負旅途人！

再這次旅途中排排有幸遇到了青島特斯特，得知特斯特是專業的食品加工配料解決方案提供者，排排尋求已久的技術難題終于要得到解決啦，心里滿是歡喜。

下面讓我們跟隨排排一探究竟吧！

牛排加工解決方案！

一、配方：（以出品220%為例）

1、原料肉：100kg牛肉；

2、輔料：白砂糖1kg、食用鹽1kg、味精0. 5kg、

特斯特保水劑M82  3kg、卡拉膠T 002   0. 45kg、

護色寶H6    0. 6kg，肉用保濕料2. 5kg、其他料10kg、

冰水96kg。

二、工藝流程：

1、將牛肉解凍；

2、配置注射液；

3、注射：調好注射壓力，注射1-2遍；

4、滾揉：6轉/分，-0.08mpa，總滾揉時間90-120min，滾20min，停10min;

5、整形、速凍、切片、真空包裝、冷凍儲存。

三、產品特點：

1、保水性能佳，吸水快；

2、改良結構，提升肉的質感；

3、添加量少，純度高，無澀味。

四、產品優勢：

1、出品高達220%以上，口感好；

2、使牛肉香味十足，保留牛肉原有的營養；

3、保水效果好，性價比較高。

五、客戶價值：

1、本方案制作的牛排產品添加護色寶H6后，

色澤鮮艷、護色效果好；

2、 選用特斯特保水劑M82和卡拉膠T002制作的

牛排產品保水性能好，多汁感強，口感潤滑，

鮮嫩有嚼勁；

3、產品性價比高，穩定性好，油煎損耗低，

添加肉用保濕料后，油煎損得率可提高5%—10%；

4、降低成本，具有市場競爭力。

經過特斯特的研發工程師針對性給出的方案，“排排”終于找回了自信

變成了一塊有靈魂、鮮嫩多汁、有彈性有嚼勁的王者牛排！“排排”決定要把這個好消息趕快告訴它的主人，

排排回去向主人講述了特斯特專業的解決辦法，它的主人決定用我們的產品做試驗，我司技術服務人員根據客戶需求和銷售區域為其提供了牛排的綜合解決方案，得到了客戶的認可，開始進行了規模化的量產，逐步提高了牛排產品的市場占有率。

“排排”終于成功的幫助它的主人在牛排市場占領一席之地！它的這次尋夢之旅幸運且有意義！

特斯特成立于2009年，2016年在新三板掛牌上市，是集研發、生產、銷售于一體的肉類、水產品及調理食品配料提供者，為客戶提供產品應用解決方案，是雙匯、金鑼、得利斯、龍大、喜旺、波尼亞等知名企業的戰略合作伙伴。主營復配磷酸鹽、功能性膠體、抗氧化劑、復合香辛調味料等產品。

青島特斯特聯系熱線：

4006007276  /  053287879178

歡迎大佬們垂詢索樣！