隨著餐飲行業(yè)以及速凍食品行業(yè)的發(fā)展，復配增稠劑素餡增粘劑被應用廣泛，

現(xiàn)在就給大家介紹一下青島特斯特復配增稠劑素餡增粘劑CJ-01產(chǎn)品的特點及功效。

青島特斯特復配增稠劑素餡增粘劑CJ-01主要成分為卡拉膠，感官為類白色粉末，產(chǎn)品特點：增粘性好，能有效防止掉餡。主要用于增加芹菜、白菜、蘿卜、韭菜等各種素餡餡料的粘性，可用于水餃、包子、鍋貼、餡餅等產(chǎn)品素餡餡料的增粘及防止掉餡。它更利于素餡餡料的加工、灌裝、定型，提高素餡餡料的韌滑度及適口感，使產(chǎn)品爽滑可口。使用時建議添加量為總餡料的30-50%。1.5%凝膠后斬拌成細顆粒添加入餡料中。保質(zhì)期：12個月。貯存條件：密封、遮光、常溫干燥處保存，使用后須密封。

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