欧美日韩亚洲国产,丰满熟妇乱又伦在线无码视频,久久99免费视频,113年香蕉精品国产高清自在自线隔壁老王

水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

食品加工配料解決方案提供者

0532-87879178

技術百科
您的當前位置:首頁 ->新聞案例 ->技術百科

無骨鳳爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鮮香入味

發布時間:2024-08-21 11:26:39  發布人:特斯特

640 (3)

雞爪產品據顯示,進口量大,占據雞副產品比重大約46%左右,這也證明了雞爪的市場需求大。雞爪產品的品類豐富,入門簡單,門檻低,市場接受度高,隨著消費市場年輕化,雞爪產品越來越受年輕人的青睞,現雞爪市場擁有很大的上升趨勢。

640 (54)

青島特斯特研發工程師,針對雞爪產品現在又改良升級了方案,之前老的無骨雞爪方案出品率只能達到120%,經過改良現在出品率為140%除了原先的泡椒雞爪之外,還增加了蒜香味與香辣味2種調味方案。
   應用方案 - Application Scheme
無骨泡椒鳳爪加工方案
1、材料準備/Batching
原料:脫骨雞爪;

輔料:特斯特復配保水劑M54,特斯特復配保水劑M54A,特斯特復配防腐劑F103B,味鮮寶,増香去腥1號,肉寶香,老母雞鮮香膏,泡椒調味液,小米辣,泡椒,姜片,蠔油,食鹽,白砂糖,味精,醋,料酒,白酒,生抽,冰水;

2、具體流程/Specific Process
1. 原料:選用帶骨生雞爪流水解凍
2. 消毒:浸泡液濃度0.3-0.5%浸泡時間2-4小時,水沖洗三遍。
3. 保水:將雞爪置于[浸泡液1)]中,在0-4°C條件下浸泡過夜,清水沖洗;
4. 漂燙:將處理后的雞爪置于80-85°C水中,漂燙10分鐘左右,至六七分熟,冰水沖洗。熟脫骨。
5. 熟保水:將雞爪置于[浸泡液2]中,在0-4°C條件下浸泡保水2小時以上,流水沖洗1-2小時。漂洗30分鐘-1小時,流水沖洗30分鐘。
6. 腌制:將處理后的雞爪置于[腌制液]中在0-4°C浸泡4小時以上,方便入味;
7. 成品:常溫靜置30分鐘,包裝,冷凍保存即可。
3、產品優勢/Product Advantages
經過特斯特研發改良后的方案,無骨雞爪出品率達到140%,并且整體口感Q彈,有嚼勁,適當添加少量防腐劑用于延長產品的貨架期。

青島特斯特科技股份有限公司是國內外眾多大中型肉制品廠家的戰略合作伙伴,公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料,同時擁有高水平的肉制品技術服務團隊,幫助客戶在新產品開發、降低生產成本、提高產品品質、解決生產難題等方面做了許多有突出貢獻的工作,所以和特斯特合作,不僅能得到質優價廉的保水劑及輔料,更能享受到高水平的技術服務和指導。青島特斯特專業的食品配料解決方案提供者,如在生產過程中有任何問題,歡迎聯系我們。

相關推薦

水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號:魯ICP備18054658號
辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號

  • 公眾號二維碼特斯特官方微信號
  • 掃一掃手機站特斯特移動官網
技術支持:牛商網(股票代碼:830770)
返回頂部
二維碼 特斯特小服 掃碼有禮
乘风2025最新排名| 航空创作计划| 李昀锐好标准的体育生下楼梯 | 与机器人同居的一天| 李现又去公园打鸟了| 愚人节文案| 找工作不要限制于招聘app | 金秀贤记者会最起鸡皮疙瘩的一句话 | 黄子韬徐艺洋睡觉前要对暗号| 陈昊宇陈丽君四公帮唱| 沉浸式感受广西三月三| 黄子韬徐艺洋睡觉前要对暗号| 封神2将从影院下映| 白敬亭 宋轶| 缅甸地震仍有270人失踪| 王一博比赛vlog| 甲亢哥针灸正骨后已老实| 国家标准住宅项目规范发布| 王艳发了赤脚鬼| 乌尔善发文| 2025中国网络媒体论坛| 10元盒饭姐喊话浪费顾客一辈子别来 | 4层及以上住宅设电梯河南一枯井发现近百名烈士遗骸 | 郭德纲说我演不过秦霄贤| 男子赠妻子闺蜜7万被判全额返还加利息 | 心理师锐评赵露思新综艺| 4层及以上住宅设电梯| 虞书欣 好新的精神状态| 乘风2025最新排名| 早晚体重差减肥河南一枯井发现近百名烈士遗骸 | 坍塌旅馆靠4瓶水存活女孩谈获救经历 | 20万以内SUV天花板| 为什么每年都会怀念张国荣| 李昀锐好标准的体育生下楼梯| 多方回应网传地震造成翡翠价格上涨| 甲亢哥和宽窄巷子网红一起玩抽象| 王艳发了赤脚鬼 | 日本对中国人民负有严重历史罪责| 好房子的新标准来了| 马龙说全运会后还想参加比赛| 专家称缅甸震区首先需预防肠道传染病 |