產(chǎn)品名稱：復(fù)配增稠劑

產(chǎn)品型號：CJ101

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB26687-2011《復(fù)配食品添加劑通則》

感官指標(biāo)：白色粉末，不應(yīng)有異味、異臭，不應(yīng)有腐敗及霉變現(xiàn)象，不應(yīng)有視力可見的外來雜質(zhì)。

產(chǎn)品功能：提高產(chǎn)品粘稠度和懸浮性，改善均勻度，緩解水油分層現(xiàn)象，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。

產(chǎn)品特性：綠色安全、水溶液透明度高、口感順滑、不糊口

應(yīng)用范圍：醬料、流體罐頭、果醬、飲料等

添加量：按總重的0.2-2%添加使用。

   產(chǎn)品功能 - Product Function

本品可用于醬料、流體罐頭、果醬、飲料等產(chǎn)品中，適量添加可提高產(chǎn)品粘稠度和懸浮性，改善均勻度，緩解水油分層現(xiàn)象，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。

在醬料產(chǎn)品應(yīng)用中，可以將流動性較強(qiáng)的醬鹵變得粘稠，增加用戶使用體驗。

   應(yīng)用案例 - Application Cases

1. 牛肉醬產(chǎn)品

客戶牛肉醬產(chǎn)品整體固裝物含量較高，風(fēng)味醇正，但產(chǎn)品制成后整體粘稠度低，有水油分層情況，顧客購買體驗感差，復(fù)購率低，加入CJ101后，產(chǎn)品整體粘稠度上升，緩解水油分層情況，給顧客更好的購買體驗。

2. 粥產(chǎn)品

客戶粥產(chǎn)品，想制作的更加濃稠一點(diǎn)，嘗試過添加堿面等方法，添加后產(chǎn)品濃稠度提升，但是吃起來整體風(fēng)味變化較大，后嘗試添加CJ101產(chǎn)品，添加后粘稠度上升，并且粥品潤滑不糊口，粥品風(fēng)味也無變化。

3. 飲料產(chǎn)品

客戶飲料產(chǎn)品，想仿制某品牌果蔬汁產(chǎn)品，其果汁含量相同情況下，產(chǎn)品濃稠度明顯不如某品牌，通過網(wǎng)站搜索聯(lián)系到我們，并使用了CJ101產(chǎn)品，添加后產(chǎn)品濃稠度明顯提升。

   產(chǎn)品優(yōu)勢/Product Advantages

1）以天然膠體為主要原料，綠色安全；

2）水溶液透明度高，口感順滑、不糊口；

3）增稠、乳化效果好；

4）成本低，性價比高；

5）冷水可溶，工藝簡單。

   注意事項/Matters Needing Attention

1、本品溶解時需應(yīng)用攪拌器進(jìn)行溶解，邊攪拌邊溶解，避免結(jié)塊。

2、本品透明度高，流動性好，建議添加量0.2-2%。可根據(jù)產(chǎn)品濃稠度及流動性要求調(diào)整添加量。

青島特斯特科技股份有限公司是國內(nèi)外眾多大中型肉制品廠家的戰(zhàn)略合作伙伴，公司不僅有性價比較高的肉制品常用輔料，同時擁有高水平的肉制品技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊，幫助客戶在新產(chǎn)品開發(fā)、降低成本、提高產(chǎn)品品質(zhì)、解決生產(chǎn)難題等方面做了許多有突出貢獻(xiàn)的工作，所以和特斯特合作，不僅能得到質(zhì)優(yōu)價廉的保水劑及輔料，更能享受到高水平的技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。青島特斯特專業(yè)的食品配料解決方案提供者，如在生產(chǎn)過程中有任何問題，歡迎聯(lián)系我們。